Backen gehört für uns das ganze Jahr dazu. In der Weihnachtszeit tun wir dies besonder viel. Dann backen wir die unterschiedlichsten Kekse in den verschiedensten Variationen. Doch was anlässlich Weihnachten funktioniert, funktioniert auch wunderbar zu Ostern. Es gibt viele hübsche Ausstechförmchen im Oster-Look. Schaut euch dafür einfach mal online oder in einem Laden in eurer Nähe um. Ihr werdet sicher schnell fündig. =)
Über das Backen der Osterkekse freuen sich vor allem die Kinder ganz besonders, denn sie lieben das Ausstechen und Verzieren der Plätzchen (… und natürlich das Naschen vom Teig zwischendurch). Und genau wie das Backen in der Vorweihnachtszeit die Vorfreude schürt, tut es auch das Backen in der Zeit vor Ostern. Denn Kinder freuen sich jedes Jahr riesig auf das Suchen der bunten Osternester.
Ich hoffe, euch mit diesem Post zu inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
Rezept: Bunte Osterkekse
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Pck. Vanillezucker
- 250 g Butter (zimmerwarm)
Außerdem:
- Puderzucker
- etwas Wasser
- etwas Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe (Pastelltöne)
- weiße Zuckerperlen
Zubereitung:
- Gebt das Mehl und das Backpulver in eine Rührschüssel und vermischt beides gut miteinander.
- Gebt anschließend den Zucker, den Vanillezucker und die Eier hinzu. Zum Schluss folgt die weiche Butter.
- Nutzt zuerst einen Mixer mit Knethaken, verknetet den Teig anschließend mit euren Händen zu einem geschmeidigen Teig.
- Formt den Teig zu einer Kugel, umwickelt ihn mit Frischhaltefolie und legt ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Gebt etwas Mehl auf eure Arbeitsfläche und rollt den Teig aus. Achtet darauf, dass ihr ihn nicht zu dünn und nicht zu dick ausrollt.
- Stecht eure Oster-Wunschmotive nach Lust und Laune aus.
- Die Plätzchen müssen anschließend für 10-12 Minuten bei 180°C (Umluft) in den Backofen.
- Lasst die Plätzchen nach dem Backen gut abkühlen.
- In der Zwischenzeit bereitet ihr den Zuckerguss in verschiedenen Farben vor. Ich habe mich für die Pastellfarbtöne blau, gelb, rosa und grün entschieden. Den Zuckerguss bereitet ihr aus Puderzucker, etwas Wasser, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Lebensmittelfarbe zu. Der fertige Zuckerguss hat eine feste, nur noch leicht fließende Konsistenz.
- Gebt die verschiedenen Zuckergüsse in Spritzbeutel mit entsprechenden Tüllen oder in Gefrierbeutel, von denen ihr eine der unteren Ecken abschneidet.
- Verziert eure Plätzchen mit dem Zuckerguss und verteilt weiße Zuckerperlen darauf. Alternativ zu den Zuckerperlen könnt ihr noch einen weiteren Zuckerguss herstellen und diesen weiß belassen. Mit diesem könnt ihr dann Tupfen auf den Plätzchen verteilen.
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachbacken!
Alles Liebe,
eure Mari =)
Hallo Mari, welche Marke benutzst du die Lebensmittelfarbe (Pastelltöne) bzw. Wo kaufst du es? Ich hätte es gerne. Ich werde auch gerne mit meinem Sohn gemeinsam die Osterplätzchen machen bevor wir zu meine Familie im Osterzeit besuchen und wir wollen meine Familie und Bekannte die schönen Osterplätzchen verschenken. LG nancy
Huhu Nancy, wir benutzen die Wilton Gelfarben. =) Da die ganzen normalen Farben und für Pastell nehme ich einfach weniger Farbe. =) GLG Mari
Liebe marie, Ich habe schon deinen Regenbogenkuchen mit düsen Farben auf deine Empfehlung hin gebacken. Ich backe liebend gern. Die Farben sind grandios. Allerdings für Kinder völlig ungeeignet. Das möchte ich hier Nochmal hervorheben. Sie enthalten azo Farbstoffe, die adhs auslösen können ezc. Ich habe mich kürzlich vor dem backen deiner Torte nochmal damit beschäftigt und die Wilton Farben entsorgt. Ich habe nun die Farben von dekoback verwendet. Es sind Pasten. Geht super zu dosieren und die Farben sind genauso toll und intensiv. Ich war super positiv überrascht. Hier sind diese für Kinder ungeeigneten Farbstoffe nicht enthalten. Vielleicht magst du… Weiterlesen »
Hey Anita, vielen Dank für deinen Kommentar. Dekoback-Farben? Wo bekommt man diese denn? Ich würde es gern mal ausprobieren. Meine Erfahrungen bisher waren nämlich, dass andere Lebensmittelfarben leider nicht so gut funktionieren. Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen! Alles Liebe, Mari =)
Die sehen sehr sehr hübsch aus!
Ich mag sie aber am liebsten ganz ohne jede Verzierung!
Momentan leider bei uns nicht möglich, da wir gerade Süßes fasten?.; aber eine sehr nette Idee für den Samstag nach dem Karfreitag!
Liebe Grüße von Annika
Hey du Liebe, Hut ab fürs Fasten. Ich könnte das, glaube ich nicht. Ich bin so verrückt nach Süßem! :D Tom mag sie auch am liebsten ohne alles übrigens. =) GLG Mari
Bis jetzt läuft es ganz gut. Vielleicht, weil es nicht das erste Mal ist. ??
Hi Mari,
die sehen ja zum Anbeißen lecker aus. Die sind alle richtig hübsch geworden.
Ich habe mir für dieses Jahr auch ganz fest vorgenommen Osterplätzchen zu backen. Ich finde so kleine Traditionen für Kinder einfach total schön. So steigt die Vorfreude auf die Feste und man entflieht ein bisschen dem stressigen Alltag.
Vielen lieben Dank für das Rezept und die Inspiration. Jetzt muss ich nur noch endlich schöne Ausstecher finden…bisher habe ich noch nicht das perfekte gefunden.
Viele liebe Grüße Stefanie
Huhu liebe Stefanie, ich habe heute bei Rossmann schöne Oster-Ausstecher gesehen, vielleicht schaust du dort einmal? GLG Mari